Noma kehrt im August mit monatlich wechselndem Menü nach Kopenhagen zurück
Noah Mayer
Noma kehrt im August mit monatlich wechselndem Menü nach Kopenhagen zurück
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
Das weltberühmte Restaurant hatte seine Türen zuvor geschlossen, bevor es ein temporäres Gastspiel in Los Angeles gab. Mit der Rückkehr beginnt ein neues Kapitel für das gefeierte kulinarische Erlebnis.
Ab dem 5. August empfängt Noma wieder Gäste. Jeden Monat wird ein neues Menü eingeführt, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Der Preis pro Person beträgt einheitlich 675 US-Dollar.
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Neue Führung, bewährte Vision Pablo Soto übernimmt als Executive Chef die Leitung des Küchenteams. Gründer René Redzepi zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück, bleibt jedoch als kreativer Direktor verbunden. Mette Bring Søberg verantwortet die Forschungs- und Entwicklungsarbeit, während Annika de Las Heras die neue Geschäftsführerin wird.
Die Wiedereröffnung unterstreicht Nomas Engagement für Erkundung und Lernen. Das Team will seine Führung stärken und durch kontinuierliche Innovation die Zukunft des Restaurants gestalten.
Mit einer neuen Führungsstruktur und einem monatlich wechselnden Menü startet Noma in die nächste Phase. Im Mittelpunkt stehen Kreativität und Weiterentwicklung der kulinarischen Philosophie. Gäste dürfen sich ab August auf ein dynamisches Gastronomieerlebnis freuen.
