Hanka Rackwitz wird Wirtin: Vom TV-Star zur Dorfkrug-Chefin in Sachsen-Anhalt
Charlotte SimonSie möchte ein Gästehaus in Sachsen-Anhalt führen - Hanka Rackwitz wird Wirtin: Vom TV-Star zur Dorfkrug-Chefin in Sachsen-Anhalt
Hanka Rackwitz, einst ein bekanntes Gesicht im Fernsehen, tauscht ihr großes Wasserschloss gegen eine gemütliche Dorfgaststätte. Das neue Projekt in Freist, Sachsen-Anhalt, markiert einen Neuanfang für die ehemalige TV-Persönlichkeit. In etwa einem Monat will sie die Türen für Gäste öffnen – vorausgesetzt, die letzten Formalitäten sind erledigt.
Die Gaststätte, lokal als Dorfkrug bekannt, wird unter Rackwitz' persönlicher Note Speisen und Getränke anbieten. Sie hat bereits die hauseigene Kegelbahn getestet und einen ersten Speiseplan für die Besucher entworfen. Um Wartezeiten angenehmer zu gestalten, plant sie zudem eine Bücherecke, in der Gäste stöbern können.
Hinter den Kulissen stellt Rackwitz ein Team von 15 bis 20 Mitarbeitern zusammen. Dazu gehören ausgebildete Köche, erfahrene Servicekräfte und ortsansässige Landwirte – einige ohne formale Qualifikation, aber mit praktischem Know-how. Ihre Hintergründe reichen von Gastronomie und Hotellerie bis hin zur Landwirtschaft.
Vor der Eröffnung stehen noch zwei wichtige Schritte an: die Gewerbeerlaubnis muss erteilt und der Brandschutzplan finalisiert werden. Sobald alles genehmigt ist, wird Rackwitz selbst in den Dorfkrug ziehen und das Geschäft von dort aus führen.
Der Wandel der ehemaligen TV-Größe zur Wirtin ist fast vollzogen. Mit einem eingespielten Team und einem fertigen Menüplan steht der Dorfkrug kurz davor, seine ersten Gäste zu begrüßen. Das Projekt spiegelt den Übergang vom Medienleben zu einer gemeindeorientierten Gastfreundschaft im ländlichen Sachsen-Anhalt wider.
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